RECIPE
究極を追求する「粉もの」の科学：たこ焼き＆お好み焼きの黄金比
私の「こだわり」は、キッチンという戦場でも発揮されます。特に「粉もの」に関しては、お店の味を超えるために徹底的な分析を行ってきました。
そんなクロブチが本物のこなもんの味を再現したレシピを紹介します！
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【クロブチ】
YouTuber、Webデザイナー、宅建士、漫画家？
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たこ焼き粉を使わない挑戦
市販の「たこ焼き粉」は便利ですが、私はあえて「たこ焼き粉を使わない味」を追求しました。粉と水と出汁。このシンプルな材料の分量が、仕上がりを劇的に変えます。何度も試作を繰り返し、外はカリッと、中はトロッとした、子供たちに大人気のレシピを完成させました。
たこ焼きレシピ記事一覧
キャベツの分量を分析したお好み焼き
お好み焼きの「ふわふわ感」の正体は何か。私はキャベツの切り方と分量を徹底的に分析しました。このレシピに変えてから、今までお好み焼きをあまり食べなかった子供たちが、「これがいい！」とお代わりを求めてくれるようになったのです。この感動と正確な分量は、レシピサイト（okonomi.xyzline.com）で公開しています。
お好み焼きレシピ記事一覧
アメリカンワッフルのレシピ
生地を寝かす必要がないからすぐに家で作ってたのしめるアメリカンワッフルのレシピです。
ワッフルレシピ記事一覧
